To co lubi pływać

Ryby w pomidorach

Autorem artykułu jest Kasia S.

Polecam tradycyjny przepis ryby po Grecku oraz znakomity przepis w nieco innym wydaniu :-)
Gorąco zachęcam do wypróbowania obu przepisów !

RYBA PO GRECKU

Składniki:

600 gr filetów rybnych (w/g uznania)

80 ml oliwy

1 pietruszka

2 marchewki

1/2 selera

2 cebule

50 gr koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

2 liście laurowe

2 - 3 ziela angielskie

cukier

sok z cytryny

Wykonanie:

Filety opłukać i pokroić w kawałki. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju, usmażyć rybę z obu stron na złoty kolor - podczas smażenia osolić.

Warzywa obrać, opłukać. Cebulę pokroić w talarki, pozostałe warzywa, tj. marchewki i selera, zetrzeć na tarce bądź pokroić w zapałki. Rozgrzać na patelni pozostałą oliwę, podsmażyć cebulkę, a następnie osobno podsmażyć marchewkę i selera. Połączyć warzywa i zalać 100 ml wody, dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Dusić 10 min.

Tak przygotowanym sosem warzywnym zalać rybę i schłodzić (najlepiej pozostawić w zimnym miejscu na noc).

Smacznego!

RYBA PO JAPOŃSKU

Składniki:

1 szkl. oleju

6 łyżek cukru

6 łyżek wody

6 łyżek octu

6 łyżek keczupu

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

1 słoik ogórków korniszonów

1 słoik marynowanej papryki

4 cebule

2 szkl. mąki

1 szkl. wody

2 jaja

2 łyżki wegety

1 kg filetów - Miruna, Mintaj

olej do smażenia

Wykonanie:

Zagotować zalewę z następujących składników: olej, cukier, woda, ocet, keczup, koncentrat pomidorowy. Następnie ogórki korniszony oraz paprykę pokroić w kostkę, a cebule pokroić w piórka, posolić i zeszklić na oliwie. Po czym wymieszać z pokrojonymi warzywami.

Mąkę, wodę, jaja i wegetę wymieszać, powstanie gęste ciasto. Filety pokroić w kawałki, maczać w cieście i smażyć na oleju na złoty kolor.

Do wysokiej miski, pojemnika, wiaderka, układać warstwami filety i warzywa (filety - warzywa - filety - warzywa -filety) Na koniec zalać gorącą zalewą, przykryć i odstawić w zimne miejsce (najlepiej na noc).

Smacznego!

---
kasiak
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com/2011/09/ryba-po-grecku.html
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com/2011/09/ryba-po-japonsku.html

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl